Ev Yapımı Puding

Puding’i sevmeyen varmıdır? Yoktur sanırım. Benim gibi çikolotalı tatlara deli olan birinin bilmesi zor tabi..Çocukluğumdan beri bayılırım pudinge. Annem sık sık yapardı bize kardeşimle kokusunu duyar duymaz mutfağa koşardık. Tencerede kalan pudingi sıyırmaksa müthiş zevk verirdi bize.

Bende çok sık puding pişiriyorum çocuklarıma ama hazır olanlardan, pratik, çabucak yapılıverilenlerden.Puding kolay bir tatlı ancak kıvamını tutturabilmek önemli bu yüzden hazırı da varken denemedim hiç. Ta ki sevgili Neslihan bana ev yapımı puding tarifini verene kadar. 2-3 defa pişirdim hepsinde de çok iyi sonuç aldım.

Ev yapımı çikolatalı puding tarifimi şiddetle önerebilirim. Emin olun kaşık kaşık dalacaksınız ve nasıl bittiğini anlamayacaksınız.

İşte Çocuklarınız için sağlıklı, katkısız puding tarifi

1 kg. süt

4 yemek kaşığı un

1 paket kakao

1 paket bitter çikolata (125 gr.lık)

1 bardak toz şeker

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yumurta sarısı

Tüm malzemeleri tencereye koyarak kaynayana kadar pişiriyoruz.

Sonra ocaktan alıp 5 dk. Bekleyip 1 yumurta sarısını mikser ile muhallebiyi karıştırırken yavaşça ilave ediyoruz.

İşte bu kadar pratik tatlımız hazır. Afiyetle.. 

Çıtır Çıtır Börek

Bu börek tarifi şimdiye kadar yediğiniz tüm böreklerden daha çıtır olacak. Çok seviliyor bu böreğim kime davet edilsem, ne yapayım dediğimde çıtır börek isteniyor. Bende keyifle yapıyorum. Umarım sizde keyifle yersiniz, afiyetle.. Buyrun börek tarifimize geçelim.
Malzemeler :

·  5 yufka

·  1 su bardağı sıvıyağ

·  4 yemek kaşığı un

·  tuz

 İçine patates harcı için:

·  3-4  haşlanmış patates

·  1 çay kaşığı kırmızı pul biber

·  1 çay kaşığı karabiber

·  1,5 çay kaşığı tuz

Hazır Yufka ile Çıtır Börek Tarifi

Haşlanmış patatesleri ezip baharatları ekleyerek, iç malzemeyi soğumaya bırakın

Yufkayı ıslatmak için sıvıyağ ve unu çırpma teliyle boza kıvamı olacak şekilde karıştırın.

Yufkalardan birini tezgaha sererek üzerine 2-3 kaşık hazırladığınız sıvıyağlı karışımdan sürün. Üzerine ikinci yufka da serilip onu da yağlayın. Yağ ile birbirine yapışan, üst üste duran iki yufkayı 12 eşit üçgene bölündükten sonra üçgenlerin geniş kısmına 1 yemek kaşığı kadar patatesli malzemeden konup sigara böreği sarar gibi sarın. Kalan diğer yufkalara da aynı işlemi uygulandıktan böreklerin üzerlerine yumurta sarısı sürerek önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Ben sigara böreği gibi sarmak yerine bir yufkayı ikiye katlayıp diktörgen şekilde sardım sonrada küçük küçük kestim isterseniz bu şekilde de yapabilirsiniz böreklerinizi.